选择适合卖海鲜的制冰机时，需要根据具体需求和应用场景来决定。片冰机和雪花制冰机各有优势，适用于不同的场景。以下是两种制冰机的特点及适用情况，供您参考：

片冰机优点：

冷却速度快：片冰具有较大的表面积，能够快速吸收热量，迅速冷却海鲜，保持其新鲜度。

形状均匀：片冰形状较为规则，容易覆盖在海鲜表面，提供均匀的冷却效果。

不易融化：片冰融化速度较慢，可以在较长时间内保持低温，适合长时间展示和储存海鲜。

减少水损：由于片冰融化速度慢，可以减少水损，保持海鲜的重量和品质。

片冰机缺点：

初始投资较高：片冰机的价格通常比雪花制冰机高一些。

维护成本较高：片冰机的结构相对复杂，维护成本可能更高。

雪花制冰机优点：

价格较低：雪花制冰机的初始投资和维护成本相对较低。

制冰速度快：雪花制冰机的制冰速度较快，适合需要大量冰块的场合。

操作简单：雪花制冰机的操作相对简单，易于维护和管理。

雪花制冰机缺点：

冷却效果不如片冰：雪花状的冰块表面积较小，冷却速度相对较慢，可能不能像片冰那样迅速降温。

融化速度快：雪花冰融化速度较快，可能导致水损增加，影响海鲜的重量和品质。

不易均匀覆盖：雪花冰的形状不规则，可能不能均匀覆盖在海鲜表面，影响冷却效果。